Intonato

Linea: Roek
Filosofia: Vino da uve biologiche
Uve: Merlot Khorus
Tipologia: Rosso fermo
Gradazione alcolica: 14%
Terreno: Argilloso con presenza di caranto
Acidità: 5,60 gr/l
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Vendemmia: Manuale
Vinificazione: Acciaio Inox
Affinamento: 6 mesi in piccoli contenitori di rovere americano, 6 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Note del sommelier: Viola rubino carico dalla trama compatta e impenetrabile. Profumi di confettura di prugna e mirtillo, ritmati da sbuffi balsamici, pepe nero ed eleganti note di mammola.
Sorso voluminoso, glicerico e sferico con freschezza e tensione che donano equilibrio e bevibilità. Tannino presente ma che non blocca il sorso anzi lo ravviva! Da provare con la costata e il suino nero in crosta di pistacchi.