Sinestesia

Linea: Roek
Filosofia: Vino biologico
Uve: Fleurtai
Tipologia: Bianco fermo
Gradazione alcolica: 13%
Terreno: Medio impasto tendente argilloso
Acidità: 5,70 g/l
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Vendemmia: Manuale
Vinificazione: Acciaio Inox
Affinamento: 7 mesi sui lieviti con frequenti bâtonnage, 4 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 14-16 °C
Note del sommelier: Paglierino chiaro con rimandi verdolini. Intensa camomilla si alterna a sensazioni di lime, mela, susina, erbe da cucina e clorofilla. Il sorso è ritmato dalla freschezza gustativa che incontra un adeguato volume di beva. Chiude rinfrescante tra mandorle e frutta fresca. Consigliato con una tartare di capasanta o una tagliata di seppie, mela e noci.